谷部

    胡麻

    甘平，補中益氣，養肺潤腸，堅骨，明耳目，逐風濕，填腦髓，久服延年。胡麻子填精益氣，仙家所珍。取粟色者，名鱉蝨胡麻，比黑者更勝。

    浮麥

    即小麥中水淘浮起者。止自汗、盜汗虛熱。

    麥芽

    即大麥水浸生芽者。開胃下氣，消食和中。

    神麯

    乃伏天，用白麵百斤，青蒿汁三碗，赤豆末、杏仁泥各三升，蒼耳汁、野蓼汁各三碗，以配白虎、青龍、朱雀、玄武、勾陳、螣蛇、六神，搜和作餅，楮葉包窨，如造醬黃法，待生黃衣，曬乾，臨用炒。消食下氣，健脾暖胃，除吐止瀉，破癥結，理痢疾。按神麯與穀麥二芽，脾胃虛人，常宜服之，以助戊己；熟腐水穀，與參、朮、香、砂同用為佳。

    薏苡仁

    甘平，補肺益脾。舒筋去濕，消水腫，理腳氣。色白入肺，味甘入脾，治筋者必取陽明，治濕者必扶土氣，故有舒筋去濕之用。然性主秋降之令，每多下利。虛而下陷者，非其宜也。淘曬炒。

    粟殼

    酸澀微寒。止瀉利，固脫肛，治遺精，除久咳。粟殼酸澀收斂，其性緊急，非久嗽瀉者不敢輕投也。世俗聞而畏之，概不肯用，不知久利滑脫者，非此不除。因噎而廢食，良醫不為也。水洗，去蒂及根膜，取薄皮，醋炒。

    赤小豆

    甘酸性平。消熱毒，下水腫，散惡血，利小便，止泄瀉。世俗惟知治水，不知扶土，所以制水。赤小豆健脾胃而利水濕，直窮其本也。其性善下，久服則降令太過，津血滲泄，令人肌瘦。一且毒腫，為末塗之，無不愈者。但性極黏，干即難揭，入苧根末，即不黏，此良法也。此即五穀中常食之品。以緊小而赤黯者入藥，其稍大而鮮紅，及淡紅者，並不宜用。

    綠豆

    甘寒。利水消腫，解毒。吐瀉，解消渴。

    白扁豆

    甘平，脾之谷也。暖脾胃，止吐泄，解諸毒，消暑氣，除濕熱。扁豆氣味中和，土家契合，倉廩受培，自能通利三焦，升降清濁，土強濕去，正氣日隆。炒熟，去皮。

    豆豉

    苦寒。主傷寒頭痛，煩悶，溫毒發斑，嘔逆血痢，解肌發表，補中下氣，卓有神功。炒熟，則能止汗。

    蒸餅

    甘平。溫中健脾，消食化滯，和血止汗，利三焦，通水道。惟面所造，酵水發成，在臘月及寒食日蒸之，至皮裂去皮，懸之風乾，以水浸脹，擂爛用。

    飴糖

    甘溫。補中健脾，潤肺止嗽，消痰止血，是解渴解毒。熬焦酒服，能下惡血。邢曹進，飛矢中目，拔矢而鏃留於中，痛困俟死，一僧，教以寒食飴點之，至夜瘡癢，一鉗而出，旬日而瘥。